Имеют ли право учителя отбирать телефон ученика и смотреть, что там? (Открыть галерею, посмотреть личные сообщения и тд)

Доброго времени суток! 
Запрещать пользоваться телефоном, во время уроков, да. А вот забирать телефон и тем более читать и смотреть, что там это не законно. Можно и нужно подать жалобу. Лучше в прокуратуру. Проверка законности и правомерности действий организаций и должностных лиц и защита прав и интересов граждан их прямая обязанность. У них на это есть соответствующие полномочия и самое главное компетенция.
Это не исчерпывающая информация.
Дать более подробную консультацию не представляется возможным, так как информации недостаточно, а данные случаи специфичны и индивидуальны.
Если, что-то осталось неясным или нужна дополнительная помощь, обращайтесь  в чат, я или мои коллеги обязательно поможем. 
Удачи и успехов вам.