Здравствуйте!
Насколько я помню из свой учебы в вузе, все основные предметы мы проходили на третьем курсе и тогда же нам и рекомендовали находить хоть какую-то работу по специальности, т.к. в голове уже была какая-то база — где искать нужное.
В каком направлении и что искать решать только вам. На каком факультете вы учитесь, кем будете когда закончите, что вам уже сейчас нравится в учебе — какие предметы. От этого уже отталкиваться. Можете пойти курьером в какую-то юр компанию в выбранной вами сфере и потом, например, на 3-4 курсе там же стать помощником юриста.
Совет, определитесь со сферой, поймите какая там может быть для вас самая низшая должность, выберите компании, в которых вы хотели бы работать и продвигаться в дальнейшем и стучитесь к ним в двери.