Здравствуйте, я работаю у ИП имеется трудовой договор, я сейчас должна идти в отпуск по графику, но меня не отпускают по причине, что не хватает сотрудников. Отпуск был запланирован заранее, что мне сейчас делать, что бы меня отпустили?

Здравствуйте. 

Отпуск  можно перенести только с Вашего письменного согласия на это.ст.124 ТК РФ

В исключительных случаях, когда предоставление отпуска работнику в
текущем рабочем году может неблагоприятно отразиться на нормальном ходе
работы организации, индивидуального предпринимателя, допускается с
согласия работника перенесение отпуска на следующий рабочий год. При
этом отпуск должен быть использован не позднее 12 месяцев после
окончания того рабочего года, за который он предоставляется.

Если работодатель продолжит неправомерно отказывать Вам в предоставлении отпуска, то напишите жалобу на его действия в ГИТ и/или в прокуратуру.