Здравствуйте!
Такой режим работы однозначно нарушает законодательство, так как нормальная продолжительность рабочего времени не может превышать 40 часов в неделю (ст. 91 Трудового кодекса РФ).
Работа за пределами указанной продолжительности возможна только с письменного согласия работника и за дополнительную плату.
Перечень выполняемой работы определяется трудовым договором и должностной инструкцией, внимательно изучайте их.
В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается (ст. 108 ТК РФ). При этом, законом не регламентировано, что нельзя отдыхать сидя — это уже выдумка работодателя.
Анонимно пожаловаться нельзя — это прямо запрещает Закон.
Обращайтесь к специалистам на личную консультацию, чтобы выработать вариант, как и куда наиболее оптимально пожаловаться на сложившуюся ситуацию.