Добрый день. Моя жена выставлял свечи под реализацию в одном ООО, сама была ип. Ей долго ничего не переводили, потом когда кончилось терпение она забрала свечи и закрыла ип. По какому договору можно оформить оплату между ООО и физ. Лицом, и если они откажутся куда писать? Никаких договоров не заключалась, все было на устной основе.

Сергей, здравствуйте!

Не по какому договору уже ничего оформить нельзя. Договор нужно заключать перед началом отношений.

Здравствуйте.

Без документального подтверждения сложно.

Договор может быть любым: купля-продажа, агентирование. 

Удачи