Как по правилам доказывают факт незаконного предпринимательства: ФНС или полиция обязательно должна провести контрольную закупку с целью выявления нарушения? Или для обвинения достаточно ТОЛЬКО свидетельсткие показания покупателей или других лиц?

Достаточно провести допрос по факту жалобы или обращения третих лиц? Возможно ли не давать показания о том, что деятельность ведется (всё отрицать или ничего не говорить вовсе (ст. 51 Конституции РФ))?