Я написал претензию продавцу на следующий день после начала предоставления услуги, отправил ее по электронной почте, занёс в офис, он ознакомился и поставил на ней печать(ИП) и подпись, что в принципе этим и подтверждается, так же есть аудио запись этого момента(на всякий случай). Так вот, в чем вопрос, можно ли так? Претензию не посылать по почте, а отдавать лично в руки?

Алексей, добрый день!

Для доказывания факта вручения претензии в адрес продавца, может быть представлена претензия с отметкой о ее получении продавцом, каких-либо законодательных ограничений по этому поводу не установлено. Представление в  качестве доказательства претензии с отметкой о получении е продавцом, будет считаться, что Вами надлежащим  образом выполнены условия о досудебном порядке урегулирования спора.