Здравствуйте, у меня такой вопрос, я хочу делать вязанные куклы, изображающие знаменитостей, к примеру политиков, футболистов, является ли это нарушением авторских прав?

В первую очередь этот вопрос  связан не с авторскими правами, а  с охраной изображения гражданина ст.152.1 ГК

1. Обнародование и дальнейшее использование изображения гражданина (в том числе его фотографии, а также видеозаписи или произведения изобразительного искусства, в которых он изображен) допускаются только с согласия этого гражданина. После смерти гражданина его изображение может использоваться только с согласия детей и пережившего супруга, а при их отсутствии — с согласия родителей.
Что касается авторских прав, если Вы связали куклу с фотографии знаменитости, то в случае если правообладатель такой фотографии докажет это, к Вам могут быть предъявлены требования о нарушении исключительных прав в виде использования фотографии для создания производного произведения.