Добрый день, ответственность все равно возможно придется нести, так как Вы фактически говорите о трудовых отношениях и никак иначе, об этом вся судебная практика последнего времени, поэтому КоАП РФ предусмотрена статья 5.27:
4. Уклонение от оформления или ненадлежащее оформление трудового договора либо заключение гражданско-правового договора, фактически регулирующего трудовые отношения между работником и работодателем, — влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на юридических лиц — от пятидесяти тысяч до ста тысяч рублей.
У Вас предполагаются как раз такие отношения, соответственно лучше оформить трудовой договор, взносы практически не отличаются, но рисков ответственности за неоформления договора нет.