будет ли законным установление, путем внесения в договор между ип и потребителем, пункта об обязательном досудебном урегулированнии в случае, если возникли какие то проблемы с товаром?

Здравствуйте. Данная норма фактически ущемляет права потребителя по факту и противоречит ФЗ.

  Однако, как показывает практика рассмотрения дел о защите прав потребителей судами различными регионами), последними указанные выше положения Закона РФ «О защите прав потребителей» толкуются иначе, а именно как императивные нормы о соблюдении претензионного порядка разрешения спора. Так, при обращении граждан в суды, за защитой своих прав потребителей, минуя досудебное обращение непосредственно к продавцу (исполнителю, изготовителю), суды, как правило, возвращают исковые заявления подателям для соблюдения такого порядка.          Таким образом, хотя по смыслу Закона следует, что по данной категории дел не установлено обязательного предварительного досудебного порядка разрешения спора, на практике, однако, потребителю целесообразно обратиться к продавцу (изготовителю, организации, выполняющей их функции) с письменным обоснованным требованием.

http://36.rospotrebnadzor.ru/key-areas/protecting-consumer-rights/3799