Мы открыли точку продаж кофе, напитков, выпечки, кондитерских изделий. Поставили вдоль окна барную стойку с 5 стульями. Собственного производства нет. Продаём продукцию от поставщиков. Как мы можем функционировать? Можем ли мы работать, как кофейня? И какие документы необходимы для работы?

Здравствуйте Илья. 

Вы все таки открыли точку продажи, т.е. торговую точку, а то что Вы сделали фактически дополнительно, уже является признаками точки общественного питания.

Так согласно

ГОСТ Р 51303-2013 Торговля. Термины и определения

торговая деятельность (торговля): Вид предпринимательской деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров. 

торговый объект: 

http://docs.cntd.ru/document/1...

ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования

3.1 предприятие (объект) общественного питания (предприятие (объект) питания): Имущественный комплекс, используемый юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем для оказания услуг общественного питания

http://docs.cntd.ru/document/1...

Т.е. торговый объект у Вас уже имеется и все оформлено согласно действующему законодательству, а вот оснований видимо для размещения такой точки общественного питания по закону нет.

Т.е. необходимо в первую очередь осуществлять такой вид деятельности по ОКВЭД в качестве ИП, открыть точку питания которая соответствует требованиям указанного выше ГОСТ а также согласно требованиям

СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья

http://docs.cntd.ru/document/9...

Направление уведомления в Роспотребнадзор в соответствии с

Федеральным законом от 26.12.2008 N 294-ФЗ 

 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Статья 8. Уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности

2. Уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности представляется юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, осуществляющими выполнение работ и услуг в соответствии с утвержденным Правительством Российской Федерации перечнем работ и услуг в составе следующих видов деятельности:
3) предоставление услуг общественного питания организациями общественного питания;

Форма и порядок заполнения такого уведомления по официальной ссылке органов Роспотребнадзора:http://58.rospotrebnadzor.ru/d...