Здравствуйте, Михаил.
В соответствии с положениями ст. 702 ГК РФ по договору подряда одна сторона (подрядчик) обязуется выполнить по заданию другой стороны (заказчика) определённую работу и сдать ее результат заказчику, а заказчик обязуется принять результат работы и оплатить его.
В случае, если Вы недовольны произведенными для Вас ремонтными работами, Вы вправе не подписывать акт приема работ, а письменно обратиться к ИП с требованием безвозмездно в определенный срок устранить недостатки работ.
Если Вы работы уже оплатили, просто не подписывайте акт приема-передачи, требуйте устранения недостатков.
В соответствии с требованиями ст. 723 ГК РФ Вы вправе также требовать соразмерного уменьшения установленной за работу цены или возмещения своих расходов на устранение недостатков.
В случае, если ИП отказывается выполнить Ваши требования Вы вправе обратиться в суд с иском к ИП, сформулировав требования в зависимости от выбранного Вами способа защиты Вашего нарушенного права. Такое исковое заявление может быть поддано Вами в суд по месту нахождения ответчика.