Спор по договору подряда на ремонт

Заключён договор подряда с физ лицом на ремонт квартиры. Срок уже нарушен на 1,5 месяца, выполнено около половины работ. К договору есть график - работы расписаны по неделям, но не определена стоимость каждого этапа. Денег выдано под расписку более половины. Подрядчик хочет уйти с объекта и не возвращать полученные деньги. Как оформить его уход? Вероятен спор об объеме проведённых работ. Как определить ту часть стоимости, которая получена подрядчиком необоснованно? Сразу делать экспертизу? Как выбрать эксперта? Если продолжать ремонт с другим подрядчиком, как потом подтверждать результаты экспертизы?