Здравствуйте, Алексей! В данном случае все зависит от годовой выручки школьного буфета, так как в соответствии со ст. 16.1 Закона РФ «О защите прав потребителей»-
Обязанность обеспечить возможность оплаты товаров (работ, услуг) с использованием национальных платежных инструментов в рамках национальной системы платежных карт распространяется на продавца (исполнителя), у которого выручка от реализации товаров (работ, услуг) за предшествующий календарный год превышает сорок миллионов рублей.
Кроме того, в этой же статье есть норма о том, что продавец вообще освобождается от такой обязанность при выручке менее пяти миллионов рублей за предшествующий календарный год.