Здравствуйте я отработала год неустроенная собралась уходить сделали учет вылезла недостача пришла за расчетом он не отдал подскажите куда мне обратится

В трудовую инспекцию обращайтесь для начала, можно ещё в прокуратуру, так как нарушен ТК РФ.