Могут ли удерживать премию за товар с нарушенным сроком годности?

Работаю в сети магазина. Заработная плата начисляется в 3 этапа: аванс,получка. И так называемая, премия. Которую в принудительном порядке забирают в счёт списанногого товара. У которого большие сроки годности. Закономерно ли это? В трудовом договоре это не прописано. Упоминание есть только в словаре для персонала.