Как вернуть трудовую книжку и заработанные деньги при увольнении?

Здравствуйте.
05 сентября 2019г прошёл собеседование в одной компании. Меня пригласили на работу. Вышел на работу. С первого дня работы руководство что то стало "мутить". Трудовой договор со мной не был подписан. Потом стали убеждать что бы я оформился как "самозанятый", но все это как то опять заглохло.
О том чем мне предлагалось заниматься на собеседовании я забыл в первый же день работы. Разгружал, загружал машины. Занимался не свойственной мне работой. "Бросали" на различные участки где не хватало рабочих для закрытия "дыр".
По образованию я инженер механик. Имею большой опыт в реализации различный проектов связанных с моей профессиональной деятельностью. О чем и говорилось в ходе собеседования.
Выполняя в основном грязную работу не был даже обеспечен спец. одеждой.
16 октября 2019г после разгрузки-загрузки четырех машин (а мне 51год) моё терпение лопнуло. И я решил уйти из этой конторы.
Но директор не отдает трудовую книжку (я её оставил у него о чем очень сожалею), грозит какими то штрафами и не выплатой заработной платы. (отработал полтора месяца).
До сих пор никаких договорных трудовых отношений между мной и работодателем не оформлено.
Посоветуйте пожалуйста, что мне сейчас делать. Как вести себя. Нет ни малейшего желания работать в этой компании.
Спасибо.