Что мне нужно для ведения торговли с фуд-трака?

День добрый . Вопрос такой. Я живу в Сочи и хочу приобрести фуд-трак ( для торговли из него) могу ли я приехать в любое место своего города или близ лежащих районов для осуществления торговли из своего авто(фуд-трека) ,

Продукцию буду закупать у поставщиков полуфабрикатов. В продаже планирую продавать (хот доги , шаурму, сендвичи, пирожные , газ напитки , воду , молочные коктейли, кофе . ) ИП у меня уже есть и добавить необходимый ОКВЭД тоже могу , но боюсь если , куплю все необходимое оборудование и товар и приеду к примеру на место где можно припарковать мой трак и буду продавать с него меня могут каким то образом либо оштрафовать или арестовать мое авто со всеми товарами. Что мне нужно для того что бы без препятственно заниматься торговлей ?