Здравствуйте, Николай Владимирович!
Безусловно, односторонний отказ от исполнения обязательств по договору не допускается, что установлено ст. 310 ГК РФ:
Односторонний отказ от исполнения обязательства и одностороннее изменение его условий не допускаются, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом, другими законами или иными правовыми актами.
При том, если клиенту не понравилось качество выполненной работы, ему следовало бы воспользоваться нормами ФЗ «О защите прав потребителей», в частности положениями ст. 29 данного закона. Все требования ему стоило бы выражать в письменной форме. Мер к реализации своего права, обусловленного хотя бы приведенной нормой, Ваш клиент фактически не принял. А лишь устроил «представление со сторонним мастером». Вообще, какие-то недостатки устанавливаются экспертным заключением. При таких обстоятельствах, считаю, что имеет место односторонний отказ от исполнения договора со стороны Клиента. Потому, соглашусь с коллегами, Вам стоит обратиться в адрес клиента с корректно составленной претензией об исполнении договора в части оплаты.
Если Ваши требования удовлетворены не будут, сможете обратиться в суд. Иск должен соответствовать требованиям ст. 131 и 132 ГПК РФ, иначе иск будет подлежать либо возврату, либо будет оставлен без движения.
Если Вам потребуется более развернутая консультация, а также помощь в составлении мотивированного документа в адрес заказчика, можете обратиться ко мне в чат.
С уважением.