-Моя ситуация заключается в том что я работаю 2/2 и бывает такое что работаю из ночи в ночь и изо дня в день, как это хотят сделать сейчас

-Могу ли я отказаться работать в выходной?

Здравствуйте, Максим!

я работаю 2/2 и бывает такое что работаю из ночи в ночь и изо дня в день, как это хотят сделать сейчас

Максим

А какой у Вас режим рабочего времени по трудовому кодексу?

-Могу ли я отказаться работать в выходной?

Максим

Да. 

Ст. 113 ТК РФ

Привлечение работников к работе в выходные и нерабочие праздничные дни производится с их письменного согласия в случае необходимости выполнения заранее непредвиденных работ, от срочного выполнения которых зависит в дальнейшем нормальная работа организации в целом или ее отдельных структурных подразделений, индивидуального предпринимателя.

Просто не соглашаетесь, и всё.