В организации оплатил некоторую сумму для дальнейшего прохождения мед. осмотра, чтобы принять меня на работу, после чего мне перезвонил «бригадир» и сказал, что со мной свяжутся через неделю для уточнения того, где и как пройти осмотр — выездная комиссия. Больше со мной никто не связывался и телефон «бригадира» более не был доступен. Верно я понимаю, что из-за подписанного акта о выполнении услуг их нельзя к чему то обязать и я сразу подписал то, что уже принял их услуги и претензий не имею? Выходит, что это мошенничество чистой воды?

Добрый день! Вы заключили договор возмездного оказания услуг. То есть у Вас возникли с исполнителем гражданско-правовые правоотношения. Услуги по договору оказаны, акт подписан.

В данном случае отсутствует состав преступления, предусмотренного ст. 159 УК РФ.

Если Вы желаете получить более подробную консультацию по данному
вопросу или  задать другой вопрос, то можете обращаться ко мне в чат.
Готов оказать Вам помощь в составлении юридических  документов. Услуги в чате оказываются на платной основе. 

Вам необходимо обращаться в полицию с заявлением по факту мошенничества. В данной ситуации любая Ваша подпись под данными бумагами лишь для того, чтобы Вас убедить никуда не обращаться и смириться с ситуацией.