Добрый день,хотела узнать у вас как можно забрать деньги если работаешь не официально?Начальство само какое-то не нормально,грубит и причём ещё недостачу повесить хотяь

Никак, это подобно тому как взять деньги в долг без расписки. Если трудовой договор не заключался, то нету док-ва трудовых правоотношений.

Здравствуйте, Вам необходимо обратиться в суд с иском об установлении факта трудовых отношений. Параллельно рекомендую обратиться в трудовую инспекцию и прокуратуру.