Переобучение на другую профессию за счёт работадателя

Здравствуйте! У нас на предприятии работадатель решил переобучить нас с профессии эл.слесарь на слесарь- электрик за счёт предприятия в своём же учебном пункте.при этом нас заставляют подписать договор и приложение к договору на обучение с последующей отработкой на предприятии 2 года. Так же с доп.довором прикреплены уже готовые акты на возмещение ущерба,доверенность на распоряжение нашими банковскими счатами,заявление на увольнение.эти бумаги нас заставляют подписать без указания даты,якобы для того что,если в течении этих двух лет мы задумаем уволится,то они только поставят числа и бумаги пойдут в дело. Правомерно ли поступает наш работадатель давая подписывать нам такие заявления. Стоит ли нам их подписывать,и куда можно пожаловаться на дейсвия работадателя если лни не правомерны?