Устроилась в увд, сейчас прохожу там стажировку, хочу уволится но начальник не отпускает, говрит уволит в конце стажировки, как не прошедший испытательный срок. Что делать в такой ситуации, и как эта запись отразится на дальнейшее трудоустройство. Спасибо за ответ

Вы имеете право расторгнуть трудовой договор предупредив об этом работодателя не менее чем за две недели. 

Написать заявление(рапорт) вы можете и находясь в отпуске, при этом будет исчисляться срок предупреждения.

Если в канцелярии отказываются принимать рапорт,-отправьте его заказным письмом, с уведомлением — в этом случае вы надлежащим образом уведомите  работодателя о своем желании уволиться.

Через 2 недели после поступления уведомления можете забирать трудовую книжку, так как будете официально уволенной.

Если не отдают трудовую книжку со всеми документами обратитесь в ГИТ.